⭐️清蒸黄翅鱼⭐️

作者： 菊子美食记

美食家蔡澜的博客里就曾提起过清蒸黄翅鱼。 他说：黄翅鱼在清蒸的时候，远远地就能闻出鱼的香味。 吃的时候蘸着酱汁吃，鱼肉口感鲜嫩，入口即化，一起在家试试吧。

用料

• 黄翅鱼 2条
• 大葱丝 少许
• 红椒丝 少许
• 姜片 适量
• 蒸鱼豉油 适量

⭐️清蒸黄翅鱼⭐️的做法步骤

步骤 1

黄翅鱼去掉鱼鳞和内脏清洗干净

步骤 2

接着把黄翅鱼去掉鱼鳍划花刀以便入味

步骤 3

在盘底铺几片姜，放上黄翅鱼，然后在鱼的身上铺几片姜

步骤 4

等待锅里的水沸腾，再把鱼上锅蒸8分钟左右

步骤 5

时间到了，拿掉姜片，放上大葱丝和红椒丝，再淋入适量热油

步骤 6

最后沿着鱼的四周淋入适量蒸鱼豉油即可

步骤 7

鲜嫩爽口的清蒸黄翅鱼就可以开吃啦，忍不住先尝一口

⭐️清蒸黄翅鱼⭐️的小贴士

黄翅鱼购买的时候，一般会有野生海钓黄翅鱼和养殖黄翅鱼的区别。 价格上野生海钓的黄翅鱼价格更高，肉质口感和养殖的会有所不同。 可以根据自己的需求进行适当选择哦。

菜谱创建时间：2022-06-03 10:52:41