酱油炒饭

作者： 罗666888

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 3个
• 生抽 2勺
• 葱 1根

酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

有时间的可以尝试一下：把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，搅拌蛋黄。 分开炒会更香，但是不分开也行。

步骤 2

烧油，中火煎蛋白直到定型可以捞出备用。 第一步可以滑锅：少量烧油，烧热了倒掉，再重新放油，这样可以减少黏锅。

步骤 3

烧油，中火煎蛋黄直到定型有香味，加入刚刚炒的蛋白一起炒香。

步骤 4

加入备好的米饭大火一起炒，同时往锅边加入油，使锅里升温。

步骤 5

继续大火炒1-2分钟，再加入生抽。 同时加入油往锅边淋入。

步骤 6

翻炒1-2分钟加入葱花，翻炒均匀起锅。

酱油炒饭的小贴士

隔夜饭适合做炒饭，因为比较松散不粘稠。 米饭做好，加点点的盐搅拌再放入冰箱可以更好保鲜。

菜谱创建时间：2022-06-03 05:16:10