咖啡奶油雪糕【无蛋黄】

作者： 今天也要吃点好的

咖啡雪糕太好吃了，男宠也非常喜欢，之前用咖啡液做了一次，两天就吃完了，之后一直催我再做。这次用速溶咖啡粉。 之前咖啡液版本：10g咖啡粉，多趣酷思胶囊咖啡机，最低水位，出来的咖啡直接代替速溶咖啡粉就行。 感觉份量少了点，下次试试双倍份量，填满两个模具。

用料

• 牛奶 250克
• 淡奶油 125克
• 细砂糖 15克
• 速溶咖啡粉 10克
• 玉米淀粉 10克

咖啡奶油雪糕【无蛋黄】的做法步骤

步骤 1

牛奶、淡奶油、糖、速溶咖啡粉一股脑放入锅内，稍加搅拌。玉米淀粉加一点点矿泉水搅拌均匀备用。

步骤 2

边煮边搅拌，整体热了之后把淀粉水倒入，继续搅拌避免糊锅。

步骤 3

大量冒泡的时候关火，此时比较粘稠，会挂壁。取出内胆放凉，期间可以搅拌一下。

步骤 4

可以过滤一下更细腻，我没过滤。直接倒入雪糕模具，冷冻12小时。

步骤 5

凉爽！

咖啡奶油雪糕【无蛋黄】的小贴士

不要煮糊了～

菜谱创建时间：2022-06-02 22:17:58