超级顺滑水果爆浆【提拉米苏】

作者： 培根蛋卷

草莓果酱: 以及熬制，可以换成别的 模具: 小四寸+围边 马斯卡彭: 自己制作

用料

• 马斯卡彭 100克（自制）
• 淡奶油 90克
• 蛋黄 1个
• 白糖 10克
• 牛奶 5克
• 手指饼干 适量（自制）
• 草莓果酱 适量
• 芒果 1个（小）
• 蓝莓 适量

超级顺滑水果爆浆【提拉米苏】的做法步骤

步骤 1

蛋黄1个+加糖+牛奶 隔水加热至浓稠状态 这个时间差不多五六分钟，（参考，要看状态）温度高低会对时间有所影响 记得中途不停搅拌， 温度要达到85度左右能给鸡蛋杀菌

步骤 2

淡奶油打发到提起打蛋器有长弯钩状态

步骤 3

加入马斯卡彭与冷却的蛋黄液 用打蛋器混合

步骤 4

不能太硬 提起打蛋器能够缓慢滴落且纹路不会消失

步骤 5

草莓🍓牛奶， 如果没有就用草莓粉+牛奶 还没有的话用草莓果酱 再没有～直接刷牛奶吧😂

步骤 6

模具铺手指饼干

步骤 7

倒入一半的奶油糊

步骤 8

再铺一层饼干

步骤 9

倒入剩下的奶油糊 送入冰箱冷藏四个小时以上凝固 基础提拉米苏就算完成 剩下的就是自由发挥时间

步骤 10

准备水果跟果酱

步骤 11

取出提拉米苏后铺一层草莓果酱

步骤 12

再放入芒果丁 蓝莓 可以现在吃 也可以送入冰箱

步骤 13

脱模 用热毛巾敷一敷拿走围边

步骤 14

拿走围边瞬间草莓果酱倾泻而下（果酱跟水果可以再多放点）

步骤 15

超级顺滑～좋다

菜谱创建时间：2022-06-02 20:46:06