韭菜猪红

作者： 柠檬雪芳蛋糕

老人家说，猪血净血去尘，但不能晚上吃，会凝血。你们那里有这个说法吗？

用料

• 猪血 500克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 红葱头 1个
• 蒜 3瓣
• 鸡汤或开水 适量

韭菜猪红的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，放点盐、料酒把猪红稍微煮一下。

步骤 2

热锅放油，把料头炒出香味，下入豆瓣酱炒一下，加入适量鸡汤或水煮开，下入蚝油、胡椒粉调味。水的话，可以再加点鸡粉。调好味，下入猪红煮开后关火焖一小时。猪红是要靠泡入味的。吃之前再煮开加入韭菜就可以了。

菜谱创建时间：2022-06-02 20:26:22