早餐肉夹馍

作者： 灿妈i下厨

外面买的肉夹馍又贵，而且难买到合口味的肉夹馍，休产假期间也不爱出门，索性自己买来饼胚做做看，没想到做出来成本不到5块钱一个。不输外面十几块一个的，馅料也更多。

用料

• 五花肉 500克
• 青椒 3个
• 饼胚 5个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生姜 2片
• 老抽 5勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 适量
• 胡椒粉 适量

早餐肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉加料酒和生姜焯水至断生（我没买到瘦五花就用后腿肉代替了）

步骤 2

电饭锅里面把各种调料放进去

步骤 3

放入分成小块的肉，然后加水至肉块全部被淹没。

步骤 4

电饭煲选择 煲汤模式2小时，结束后让它保温到第二天早上（这样肉比较酥烂），或者直接把肉用高压锅压一下。

步骤 5

卤好的肉用 剪肉专用剪刀 剪成肉碎（用刀切的话会弄脏手和案板）

步骤 6

冰箱冷冻层里面拿出来的饼胚直接放在加热过的电饼铛里面，放少许油煎至两面酥脆

步骤 7

煎好的饼胚如图所示，用刀给它开口

步骤 8

煎饼的同时，将菜椒切碎放在肉里面搅匀

步骤 9

最后把拌好的肉馅塞到饼胚里面就大功告成啦

菜谱创建时间：2022-06-02 17:04:04