家常打卤面

作者： 安小安sunshine

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 老抽 少许
• 淀粉 少许
• 生抽 少许
• 木耳 适量
• 葱 适量
• 猪肉 适量
• 黄花菜 适量
• 炸豆腐 适量
• 蚝油 少许
• 干香菇 适量

家常打卤面的做法步骤

步骤 1

干香菇，黄花菜，木耳泡发洗净，切成合适大小备用

步骤 2

五花肉或里脊肉切片，用黄酒，少许淀粉，生抽抓匀备用

步骤 3

自制炸豆腐切条备用

步骤 4

油热后放入一个大料

步骤 5

放入肉片煸炒至变色

步骤 6

将黄花菜，木耳，香菇，豆腐泡放入锅中煸炒，加入老抽，生抽，蚝油，盐调色调味后，加水中火焖煮5分钟左右

步骤 7

加入适量水淀粉，调整卤子稀稠

步骤 8

最后加入鸡蛋即可。 灵魂来了，最后一定要炝一个花椒油，将花椒避开浇在卤上

步骤 9

手擀面切条备用

步骤 10

葱花，蒜根据个人口味备用

步骤 11

一碗香喷喷的打卤面出锅咯～

菜谱创建时间：2022-06-02 11:15:01