绿豆糕（简单零基础）

作者： 222二毛

奶香味绿豆冰糕，快来试试吧！ 端午和绿豆冰糕很搭哦。 我这也是参考别人的方子，做出来感觉蛮好吃的，就想记录下来自己下次好照着做的。 原参考作者：三岁的可乐。

用料

• 绿豆（脱皮绿豆） 250克
• 细砂糖 50克爱吃甜的可以多加一点糖
• 黄油 45克
• 炼乳 有的话就放一点
• 玉米油 40克

绿豆糕（简单零基础）的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆泡3-5个小时。 我是早上用水泡着放冰箱里，晚上下班回来做的。

步骤 2

洗净，焯水。 焯水是为了去掉一点绿豆的腥味

步骤 3

放高压锅用架子隔水蒸30分钟。 （图片是蒸好拍的），隔水蒸就是放碗里再蒸而不是直接和水一起放锅里煮，这样蒸熟的绿豆没有多余的水分，后期不用炒，比较方便。

步骤 4

加入配料搅匀成绿豆泥。 把热乎的绿豆放入绞肉机，加入细砂糖、黄油、玉米油、炼乳搅拌。 我的炼乳是喝香飘飘奶茶留下的。喜欢甜的或者没有炼乳的可以多放一点糖，我这个方子不是很甜。 没有绞肉机的可以放大碗里用大勺子或者擀面杖什么的，把绿豆弄碎配料弄均匀就可以了。用绞肉机好像会比较细腻。

步骤 5

搅拌均匀就可以开始做绿豆糕啦。

步骤 6

称量30g一份，用模具压制成型。 我用的是50g的月饼模具。因为不像月饼有馅，绿豆糕太厚了不好吃，我感觉30g就挺好的。

步骤 7

冷却放入冰箱，绿豆冰糕就完成啦。 我这还有去年做月饼剩的包装，拿来装绿豆糕也刚刚好。 喜欢做甜点的姐妹们可以去拼多多看看，买一些这种包装，便宜好用！封口的话用用家里直板夹就可以了。

菜谱创建时间：2022-06-02 09:36:23