火龙果渐变慕斯

作者： 么么茶Lena

这款是八寸的渐变慕斯，底部没有用饼干底，是用六寸的戚风切片打底，蛋糕片和慕斯结合口感更好，不腻。

用料

• 淡奶油 300克
• 酸奶 300克
• 火龙果 半个
• 吉利丁 4片
• 细砂糖 50克
• 镜面:雪碧100G 吉利丁片1片

火龙果渐变慕斯的做法步骤

步骤 1

最先做蛋糕胚 1吉利丁片凉白开泡水泡软 2淡奶油加糖打发到7分不流动有纹路放冷藏 3火龙果榨汁过滤分三到四份 4酸奶60g加吉利丁片隔热水不停搅拌融化，凉后加入剩余酸奶 5酸奶和淡奶油融合分几份和火龙果汁调色 自己琢磨的，忘记拍细节图，仅供参考。

步骤 2

第一层，戚风底 第二层，火龙果汁调色的慕斯液 第三层，原色慕斯液 第四层，戚风片 第五层，慕斯液由浅到深从中心位置倒 最后一层镜面 每做一层放冰箱冷冻10分钟再做上面一层 完成后需要冷藏四小时

菜谱创建时间：2022-06-02 02:16:18