番茄奶油杂蔬

作者： StephanieNNN

自我记录用，快手晚餐，消耗做烘培剩下的淡奶油。

用料

• 大西红柿 1个
• 蒜 3瓣
• 金针菇 1把
• 菠菜 200g
• 番茄沙司 1勺
• 韩式辣酱 1勺
• 生抽 1-2勺
• 芝麻油 半勺
• 淡奶油 80-100克
• 现磨黑胡椒粉 适量（可不放）
• 白胡椒粉 适量（可不放）
• 欧芹碎 适量（可不放）
• 洋葱油 1勺
• 绢豆腐 180g（半块）
• 小米辣 1个（可不放）

番茄奶油杂蔬的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切小块，菠菜去根保留中上部，绢豆腐切块，小米辣切小段，金针菇去根撕开。

步骤 2

锅热放西红柿，待西红柿翻砂后用锅铲按压成酱，加入炸洋葱剩的油，放入蒜末（没有洋葱油的可以在这一步加入橄榄油和洋葱碎，爆香后放入蒜末）。蒜末炒香后加入番茄沙司、韩式辣酱，混合均匀后加开水至淹没豆腐。

步骤 3

煮沸后加入生抽、芝麻油、黑胡椒粉、白胡椒粉、小米辣和淡奶油，混合均匀再次煮沸后加入金针菇和菠菜

步骤 4

煮沸后2-3分钟即可食用。关火装盘，表面撒上欧芹碎增加风味。

番茄奶油杂蔬的小贴士

食材还可以加鸡蛋、土豆等，土豆可以在爆香蒜末后加入，翻炒至边缘透明之后再进行后续操作。 蔬菜可以根据冰箱内容进行调整，建议尽量保留菠菜，因为奶油和菠菜真的太配了！！

菜谱创建时间：2022-06-02 01:22:21