简单免揉无油无糖低卡全麦花椒腰果恰巴塔减肥欧包硬欧

作者： 灰豆子灰

在某面包店吃到一款好吃的花椒腰果恰巴塔，自己尝试复刻一下，还不错。 咸口的加上花椒的椒香和麻香我个人很喜欢，接受不了的可以不加花椒哈，或者做成甜口的也可以。

用料

• 全麦粉 70克
• 高筋粉 130克
• 水 200克
• 盐 3克
• 酵母粉 3克
• 花椒粒碾碎 适量
• 腰果 适量

简单免揉无油无糖低卡全麦花椒腰果恰巴塔减肥欧包硬欧的做法步骤

步骤 1

1.花椒粒用擀面杖稍微碾碎一下就行。 2.以上材料除了坚果其余全部混合，可以带个手套比较粘手哈。稍微揉一下没有干粉就行，揉好盖盖子水合半小时后 再从四周向中间折叠五六七八下。 4再水合再折叠，再水合再折叠一共三次。 折叠三次后再醒发至两倍大，夏天室温高大概用时1小时。

步骤 2

醒发完后案板撒面粉简单整形分割，转移到油纸上，放入烤盘盖保鲜膜松弛一下。此时可以预热烤箱230度，5-10分钟。 预热完成，表面喷水开始烘烤。230度20-25分钟。

步骤 3

出炉啦！表皮干干脆脆，内部柔软多孔。

步骤 4

里面超级柔软。

菜谱创建时间：2022-06-01 23:03:08