香煎粽子

作者： 木瓜小厨房

煎粽子应该很多人都吃过。小时候，每到农历四月最后一天，我们就会包很多粽子。煮粽子吃多了，就会煎。外皮很脆，里面还软糯。

用料

• 粽子 1条
• 花生油 4克

香煎粽子的做法步骤

步骤 1

我们家的粽子大多数是这种长条的。小时候厉害，一餐可以吃两条。现在只能吃完一条了～

步骤 2

如果粽子是冰冻的，需要煮一下放凉或者蒸一下。不能热的时候切，太软。常温，或者可以稍微冻一下下，有一点点硬会比较好切。去掉外层粽藤和粽叶。

步骤 3

现在粽子豆比较多，糯米反而少了，所以切起来特别容易散。在切的时候，采取类似锯的形式，轻轻把粽子锯成1厘米左右的厚度。不能直接大力按着切，会变形而且容易散。

步骤 4

热锅下一点油，然后放入切好的粽子，小火慢慢煎至一面金黄，再反过来煎至另一面金黄即可。

步骤 5

外面酥酥脆脆又很香，里面糯米软糯。

步骤 6

色泽金黄～

香煎粽子的小贴士

关键是切片，要掌握好力度和方法。

菜谱创建时间：2022-06-01 20:49:04