你会做的比我好看的三蒸三晒苹果干

作者： 20岁女大学生的居家菜单

第二次尝试自己晒苹果干了，吸取上一次的经验这次口感更好了～ 这次你吸取我的经验，1⃣️果干好看的秘籍就是在蒸果干的时候火不能太大，由于糖分很高贴着锅壁就容易产生焦糖变黑2⃣️新鲜苹果四斤真的不少了，但最后晒好只有一小碗，可以酌情增加苹果的量，第一次练手3斤4斤差不多，再少就有点不太值当了（因为每一次蒸晒后都想尝尝都会有消耗的哈哈哈3⃣️苹果选择脆苹果哦，面苹果晒完里面有小泡泡那样，口感不好4⃣️有任何问题留言问我吧～

用料

• 苹果（脆的！） 2kg
• 盐（可不放） 一丢丢

你会做的比我好看的三蒸三晒苹果干的做法步骤

步骤 1

锅中放少量盐放入水，苹果去皮洗净放入淡盐水中（说是可以防止氧化但我觉得和第一次没放盐区别不大）

步骤 2

把苹果去根去蒂去核一分为四，这里我买的苹果不算大一切为四就合适了，看着大晒完真的好小好小，第一次我一切为六晒完了就很薄很薄（如下图）

步骤 3

如果一分为六按照三蒸三晒这就太干了

步骤 4

（一蒸）苹果上锅蒸，大火烧开转中小火20分钟，1⃣️注意，不要全程大火，不然锅边会把苹果烧糊

步骤 5

2⃣️注意，这次蒸锅里可以添纯净水，第一次蒸苹果会出汤（有且仅有这一次），苹果蒸完了还可以喝苹果汁🍹 酸酸甜甜真的不错😌

步骤 6

（一晒）开始晒，过程中我总觉得像桃儿，老自己说我在晒桃干。北京这几天太阳很好也没有风所以我全程都晒在了外面，空气不好可以放在室内阳光下更卫生。

步骤 7

（二蒸）晾晒一天之后再次上锅蒸20分钟

步骤 8

（二晒、三蒸）第2⃣️晒一天之后再次上锅蒸20分钟，这几天太阳太大了我觉得第二次晒完已经很干了

步骤 9

（三晒）又晒了一天已经超级有韧劲儿啦！也更方便保存了，如果不打算久放我觉得三十多度的艳阳天晒两次就够够了

菜谱创建时间：2022-06-01 20:28:18