黄豆焖猪手

作者： 厨神暂未附体

解馋~

用料

• 猪蹄 只
• 八角 桂皮 香叶 白芷 丁香 陈皮
• 葱 姜
• 黄豆

黄豆焖猪手的做法步骤

步骤 1

黄豆要至少提前三四个小时冷水泡好。猪蹄要新鲜，切块，冷水下锅，配料酒和姜片焯水，水开煮一两分钟捞出洗净。配料包，四五粒丁香，两片白芷，一个草果，大料三颗，香叶三片，一块桂皮，一小块陈皮，用料包包好。

步骤 2

锅中下油，放几粒冰糖炒糖色，化开后下猪蹄翻炒，炒干水分，下料酒去腥。下葱段，姜片，生抽，多下点老抽，一勺蚝油 翻炒。加开水换入焖锅或砂锅，下料包，下泡好的黄豆，炖之~

步骤 3

炖两小时，尝尝味道，按需加盐，大火收汁至浓稠 出锅。开吃 满满的胶原蛋白~

黄豆焖猪手的小贴士

猪蹄一定要干净，不然不会很愉快~丁香 陈皮都不能太多。

菜谱创建时间：2022-06-01 18:19:44