准备莜面400g,加入滚烫的开水 ⚠️:一定是开水
加入开水的量,与莜面齐平就好~
用筷子搅成面絮,不要下手,会烫坏~
揉成光滑的面团,醒面一小会~去准备馅料
我放了4个鸡蛋~万年不变的定律:陷和面的体积比是3:1
调味儿:盐,生抽,蚝油,牛肉粉拌匀
把莜面揪成等分的剂子,注意,莜面不要擀皮,要用手按压成饺子皮,不要太薄,太薄了蒸的时候会开裂的
包的时候留一点点口,防止开裂~ 可以开动啦✌️