闽南～麦夹粿

作者： 杨氏小厨

又是一年端午节，节日的气质需要点烟火气！

用料

• 糯米粉 170克
• 面粉 500克
• 发酵粉 7克
• 水 350克
• 白糖 150克
• 柿子叶
• 黄豆馅料

闽南～麦夹粿的做法步骤

步骤 1

柿子叶洗干净，控水下，每张叶子抹油

步骤 2

黄豆馅料没有自己做菜市场买的，黄豆馅抓成一个一个小团子

步骤 3

面粉，糯米粉，先拌均—再放糖，拌均—水和发酵粉水搅一搅—倒入面粉中，拌均—发酵2个小左右

步骤 4

然后取一片叶子放上一小团面团摊开

步骤 5

放入馅料

步骤 6

包起来，横向放，不要放太紧，蒸熟会胀大

步骤 7

冷水下锅，水开后再蒸30分钟

步骤 8

成品

步骤 9

Q弹好吃

步骤 10

放凉后再收起来了

菜谱创建时间：2022-05-31 22:04:00