#健康轻炒# 炒荷兰豆配火腿

作者： 朴食无华

🏝🏝🏝炎热夏天让我们来一些清淡的吧。 ⭐️荷兰豆⭐️ 它是一个被忽略的明星蔬菜。在西餐中相对配菜用途会多些，但是它的味道自带清甜，口感脆爽。中餐荷兰豆绝对是个小明星，适合做的有很多。今天这个菜，因为家中又买了火腿切片，正好拿来搭配，味道呢，吃过的都说，好极了！😉😉 这次荷兰豆还剩了一点，下次出一个意面配荷兰豆，大家记得关注呀。 另外，这个菜可以参考我之前的虾仁做法，主要是“灵魂调料”！😌 https://www.xiachufang.com/recipe/106806687/ 🌅🌅🌅 如果昊仔做嘢的日常分享能够帮到大家，那就是我最大的开心啦！🎉🎉 🌈🌈🌈 希望大家点赞👍、关注👀、跟做呀✊！

用料

• 荷兰豆 适量，根据盘子大小
• 火腿切片 5片
• 鸡蛋 1个
• 彩椒 1/4个
• 橄榄油 适量
• 鸡汁 1勺
• 盐 少许
• 葱 少许

#健康轻炒# 炒荷兰豆配火腿的做法步骤

步骤 1

1、荷兰豆洗净，焯水，水中放盐，不要太久，影响口感。 2、捞出后过凉水，冷却后装盘备用。

步骤 2

搅拌后，摊鸡蛋。

步骤 3

1、切葱花 2、彩椒切丁 3、火腿切条

步骤 4

热锅后，放入葱和火腿，中小火翻炒出香味，炒制火腿微卷。

步骤 5

下荷兰豆，继续翻炒。

步骤 6

放入摊好的鸡蛋，继续。

步骤 7

出锅前，放入彩椒，鸡汁，少许盐。 注意：这里需要倒小半碗水，然后开大火，翻炒收汁！切记，这不很关键。 然后，出锅，装盘 开吃！👏👏👏

#健康轻炒# 炒荷兰豆配火腿的小贴士

1、荷兰豆，焯水目的是为了控制烹饪时间，建议焯水，但是注意时间不能太久，否则口感绝对下降。 2、火腿可以用其他食材代替，如鸡胸、鸡腿肉、虾等。喜欢腊味的，也可以加入。实际上，对肉的要求并不太多。看个人喜欢就好了。 3、这个菜建议只放一点盐，这样吃起来原汁原味，荷兰豆的清甜完全发挥出来。

菜谱创建时间：2022-05-31 21:48:05