『浓郁深邃』巧克力脆华夫饼

作者： 蜜斯ann

最好的事情总是发生在周末的餐桌上！ 这些巧克力华夫饼外层酥脆，里面软嫩，香味浓郁，微甜。 我不得不说，我最喜欢的吃这些巧克力华夫饼的方法是： 大量的新鲜奶油和草莓切片。再来点巧克力糖浆！ 甜味、酸味和奶油的结合是无与伦比的！ - 以上为我的臆想，因为最终没能下定决心颓废一次， 只是挖了一大勺健康的浓稠酸奶、几颗草莓， 撒上一层糖粉毛毛雨~ 虽然没有那么辉煌， 对极简or健康主义者来说， 一个酥脆的巧克力华夫饼本身也很完美。 - 这款巧克力华夫饼： 01.十种配料。 02.脂肪量低，用可可粉而不是融化的巧克力。 03.奶油华夫饼基底。 04.里面很嫩，几乎像巧克力蛋糕或布朗尼，但不那么甜。 05.外面脆脆的，是华夫饼应该有的样子。 06.先用几分钟自制白脱奶(buttermilk)，能够增加风味，蓬松柔软。 07.越吃越香，简直不可抗拒！ - 轻微的甜味，这意味着加料的可能性是无穷的： 除了简单的撒一些糖粉或枫糖浆。 也可以加巧克力刨花、杏仁片、配一点坚果酱，再挖一勺冰淇淋！ - 制作又快又简单，同时我喜欢把烤箱预热到90℃， 这样就能把先做好的保温，然后一起端上桌！ （好吃的华夫饼一定是又热又脆的！） :-D

用料

• 中粉 110g
• 可可粉 30g
• 小苏打 1/2小勺(4g)
• 泡打粉 1小勺(6g)
• 盐 1/8小勺
• 糖 1/4杯(50g)
• 酪乳(见步骤01) 210ml
• 香草精 1/2小勺
• 鸡蛋 1个
• 油 3大勺

『浓郁深邃』巧克力脆华夫饼的做法步骤

步骤 1

制作酪乳：将2.5小勺的柠檬汁或白醋和210ml牛奶混合在一起，静置5-7分钟。

步骤 2

大碗里混合中粉、可可粉、泡打粉、小苏打、糖和盐，搅拌后备用。

步骤 3

另一个碗中混合酪乳、香草精、鸡蛋和油。

步骤 4

干湿混合，搅拌至完全混合。

步骤 5

提前预热好的华夫饼机内加入适量面糊，按照机器的性能，我的每面大约4-6分钟。 同时我喜欢把烤箱预热到90℃，这样就能把先做好的保温，然后一起端上桌！ 如果人数少，可以将做好的平铺在烤架上冷却（不要堆叠）， 然后冷冻保存，下次吃之前取出自然解冻，然后用锅子或者烤箱复烤一下。

步骤 6

与鲜奶油或酸奶，草莓切片一起享用~

步骤 7

轻微的甜味，这意味着加料的可能性是无穷的： 除了简单的撒一些糖粉或枫糖浆。 也可以加巧克力刨花、杏仁片、配一点坚果酱，再挖一勺冰淇淋！

『浓郁深邃』巧克力脆华夫饼的小贴士

任何清淡无味的油都可以用来做这个食谱。我也试过用黄油，但是黄油的更绵软，植物油的比较脆。

菜谱创建时间：2022-05-31 11:58:17