【藜麦黄米蜜枣粽】小脚粽子

作者： 小脆饼来点吗

jio丫形的小粽子，包的过程很好玩。无法塞很多馅，适合包甜粽子。 粽子节临近警告：粽子狂魔要出来遛街了-w-

用料

• 大黄米 400G
• 三色藜麦 80G
• 白砂糖 50G
• 猪油 25G
• 金丝蜜枣 16颗
• 干芦苇叶 48片

【藜麦黄米蜜枣粽】小脚粽子的做法步骤

步骤 1

大黄米400G和三色藜麦80G提前用清水浸泡半天。

步骤 2

浸泡后沥干水分备用，蜜枣我用的是金丝蜜枣，带核不太方便，但是好吃。

步骤 3

沥干水分的米料加白砂糖50G和猪油25G拌匀备用。

步骤 4

干芦苇叶泡软以后洗净，用清水煮5分钟后捞出。 取2片芦苇叶横着相叠（如图），这样叠起来是为了增加宽度。

步骤 5

卷成漏斗形状。

步骤 6

填入一些米料，放上一颗金丝蜜枣。 这种蜜枣很大颗，如果换成其它的小枣，就要增加枣的量。

步骤 7

再用米料填满，填得满出来一些，等下包起来才紧实。 沿着橘黄色线的的方向，把右下角那部分叶子折上去（箭头方向），把开口处包裹起来。

步骤 8

折过来的叶子（蓝色线）就跟之前的漏斗形边（橘黄色线）形成一个直角。 沿着蓝色线部分再多加一张芦苇叶，把上下两边的叶子都往中间折过来，包裹住开口。

步骤 9

收尾处两张叶子打个结就可以固定，完成，成品是一个梯形的样子，像一只小jio。

步骤 10

其实不会散，如果实在不放心，或者叶子包到后面发现长度不适合打结，那也可以简单地捆一圈绳子固定（如图）。 最后放到高压锅中，上汽后25分钟，自然放汽后开盖即可。

步骤 11

成品~

步骤 12

切开~

【藜麦黄米蜜枣粽】小脚粽子的小贴士

方子自配，分量：16只

菜谱创建时间：2022-05-31 09:03:14