炒肝

作者： 謝寶寶Elis

用料

• 猪肝 250克
• 淀粉 20+5克
• 老抽 3克
• 生抽 5克
• 蚝油 5克
• 糖 5克
• 胡椒粉 1克
• 姜蓉 15克
• 蒜蓉 15克
• 葱蓉 15克
• 油 15克
• 猪油 15克
• 料酒 10克
• 青蒜叶 30克
• 陈醋 10克

炒肝的做法步骤

步骤 1

猪肝250克薄切，放淀粉20克抓匀，然后用清水清洗干净后用厨房纸擦干水分，加入老抽3克，生抽5克，蚝油5克，糖5克，玉米淀粉5克，胡椒粉少许腌15分钟。准备好配料：姜蓉15克，蒜蓉15克，葱蓉15克，泡椒20克（可不加），小米辣20克（可不加）。锅里倒入油1汤匙，猪油1汤匙，倒入配料炒香，大火倒入猪肝炒至变色，倒入料酒10克拌炒，放入青蒜叶30克，略炒，然后倒入陈醋10克，炒1分钟即可。

步骤 2

材料

菜谱创建时间：2022-05-31 03:08:50