一次发酵无油英式麦芬

Name: 一次发酵无油英式麦芬
Ingredients: 17g糖; 250克高筋面粉; 3克酵母; 50克牛奶; 110克水; 适量玉米粉

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作者：爱吃蛋糕的cecile

这款英式麦芬不含脂肪，不怕胖。中间切开就像面包一样软，可夹万物，十分适合制作三明治。减脂期必备美味！一次发酵十分快手，工作日晚上就能做，第二天做为全家早餐三明治完全没问题！

用料

一次发酵无油英式麦芬的做法步骤

步骤 1

所有材料称量好，厨师机2档搅拌2分钟成均匀的面团后，转4档搅拌13分钟至出膜状态。

步骤 2

每份53-54g左右等分成8份。按扁面团后用擀面杖横竖擀两下，形成10厘米直径的面饼。正反面沾满玉米粉后放入铺油纸的烤盘

步骤 3

烤箱内设35度发酵温度，发酵25分钟

步骤 4

烤箱温度调至180度，烘烤12分钟，拿出来晾凉。冷却后放入密封保鲜袋。

步骤 5

中间切开，其中一面放火腿片，另一面放马苏里拉和切达干酪丝（放切达干酪丝奶味更浓郁），放入烤箱200度烘烤3分钟至干酪丝变软，中间夹切碎的煮鸡蛋（我的最爱）、挤入一圈乐喜瑞蛋黄酱、是拉差辣椒酱，加一片生菜，两个饼合起来开吃！因为太好吃了建议一个成年人一次做两个，儿童一个就够了。除了夹鸡蛋还可以夹洋葱和三文鱼。