黑蒜五花肉塔

作者： 阿修罗老巫婆

在一家黑珍珠餐厅吃到红烧鳗鱼配酥皮，觉得很惊艳，刚好买了中粮家佳康的亚麻籽五花肉，家里还有几个蛋挞皮，想着组合一下，用酥皮的酥脆感包容五花肉的油润，还可以用心盘饰一下~ 疫情宅家也可以复刻个米其林水准摆盘哪！吃饭要有仪式感！ 本菜谱同款美味中粮家佳康亚麻籽五花肉推荐给你哦~ 戳链接就能买啦👉： https://item.m.jd.com/product/100018869420.html?utm_source=iosapp&utm_medium=appshare&utm_campaign=t_335139774&utm_term=Wxfriends&ad_od=share&utm_user=plusmember&gx=RnFlkWNaYDCKzNRP--txDPU0ls9HseJQVRYX

用料

• 中粮家佳康亚麻籽猪五花肉 500g
• 黑蒜 2-3颗
• 姜葱 适量
• 老抽 10ml
• 鱼露 10ml
• 盐 少许
• 糖 2勺
• 八角 2个
• 丁香 5颗
• 豌豆泥或菠菜泥 装饰用少许
• 小番茄 3、4只装饰用
• 蛋挞皮 3、4个

黑蒜五花肉塔的做法步骤

步骤 1

我家里和闺蜜家都可以喜欢买中粮家佳康亚麻籽猪肉了，闺蜜推荐后我就爱不释口，中粮出品，品质安心，亚麻籽猪又香又健康，不怕血脂高，多不饱和脂肪酸更加均衡，不怕激素饲料对家人健康的影响。

步骤 2

五花肉两盒即可，一两顿吃完，吃新鲜的。 肉切大块。

步骤 3

约3-4厘米宽度，下锅会缩水。

步骤 4

姜葱切片，黑蒜剥皮。

步骤 5

五花肉用清水焯一下，其实中粮家佳康的肉特别特别干净，焯水都几乎没有血沫。

步骤 6

去掉热水，稍加冲洗。

步骤 7

锅里放入所有调料，开火炖煮。烧开后转中小火炖煮。

步骤 8

炖四十分钟左右看看已经上色啦，火转中火收汁。

步骤 9

这个时候可以把蛋挞皮和小番茄放进空气炸锅或烤箱烤一下。

步骤 10

塔皮烤金黄酥脆，番茄烤皱皮。

步骤 11

这个时候五花肉已经收汁，泛着亮闪闪的光芒。

步骤 12

忍不住咬一口，好香啊！飚汁！

步骤 13

可以用一些豌豆泥或者菠菜泥做盘饰。

步骤 14

把肉放在蛋挞皮上。

步骤 15

装盘，用黑蒜、烤番茄、肉桂等等点缀。

步骤 16

看起来是不是很高级！

步骤 17

周末午饭晚饭两顿，孩子就把肉干完了，说妈妈，真好吃啊！

步骤 18

酥皮吸收了一些酱汁，五花肉香嫩软糯，配合酥皮这个酥脆口感绝了，黑蒜的香气中和了油腻，带一点微酸，相得益彰。

步骤 19

一起来一口吧~

菜谱创建时间：2022-05-30 18:46:32