小炒黄牛肉

作者： 王小厨1994

用料

• 牛肉 克

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片，放入少许苏打粉抓匀，加入葱姜水，牛肉抓到起胶后，放入适量一品鲜酱油抓匀。再加入少许料酒和胡椒粉、蚝油，抓匀放入少许清水，最后加入一勺干淀粉，抓匀后淋入少许油备用。

步骤 2

炒锅中放油，油温六成热下入牛肉，断生后把牛肉倒出备用。锅中留底油，放入姜末、蒜末，稍加煸炒后放入泡椒末，再放入青红小米椒。

步骤 3

配料炒香后放入牛肉，加入少许胡椒粉，起锅前再淋入少许一品鲜酱油，放入香菜段，翻炒均匀后起锅装盘。

菜谱创建时间：2022-05-30 15:30:16