意大利番茄牛肉酱

作者： Monica-S

更新一个欠了很久的配方，这个配方是从大贺贺能够吃肉类辅食开始就在用的意大利肉酱的配方（幼儿时期剔除了红酒和盐），随着大贺贺的长大，配方开始一点点的用完整版的了。每次都是熬一大锅，分装后冷冻保存，吃的时候微波炉一叮，煮好意面加上肉酱一炒，快捷营养又美味！也可以拌饭，做焗面，或者是披萨底都可以~配方是一大锅的量，可自行减量制作 ~蔬菜可以根据个人喜好增减，为了让大贺贺多吃菜，我就放多放了菜~

用料

• 牛肉馅 1千克
• 洋葱 1-2个
• 西红柿 4-5个
• 胡萝卜 1根
• 西芹 1根
• 口蘑 一小盒
• # 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 番茄酱 4勺
• 百里香 适量
• 盐 适量，根据个人口味增减
• 罗勒碎 适量
• 红酒 适量
• 欧芹碎 适量
• 大蒜 适量
• 黄油 适量
• 适量牛奶

意大利番茄牛肉酱的做法步骤

步骤 1

蔬菜全家福，为了让大贺贺多吃蔬菜，肉酱里我会添加比较多的蔬菜，根据个人需要可以自行增减~口蘑也可以换成香菇~

步骤 2

西红柿切花刀，焯水去皮，然后切成小块，或者直接用多功能绞肉机绞碎，大小按需~

步骤 3

其他蔬菜和大蒜也都用绞肉机绞碎

步骤 4

锅内添加黄油，小火融化，先煸炒洋葱碎，然后将其他蔬菜碎一起煸炒出锅气

步骤 5

加入牛肉馅，翻炒，断生后加入红酒继续翻炒，大约5-10分钟

步骤 6

加入西红柿碎和番茄酱继续翻炒，15分钟后加入适量牛奶，放入鸡精，盖盖中小火20分钟左右，中途随时搅拌

步骤 7

添加配方里的香料，视酱汁浓稠度和个人喜好，开盖子再煮15-20分钟，根据个人口味添加或者不加盐

步骤 8

喜欢牛肉粒的可以在里面添加牛肉丁，熬制的时间适量加长，最后可以进行勾芡来调整肉酱的浓稠度~

意大利番茄牛肉酱的小贴士

1、洋葱和胡萝卜必放，其他的蔬菜可以自行删减（西红柿除外） 2、香料也可以根据自己的口味进行调整~ 3、制作的过程中一定要品尝，及时调整~ 4、牛肉馅儿的用量也可以调整哈~ 5、最后的最后，方子千千万，找到适合自己的才是最好的~期待你们的作品~

菜谱创建时间：2022-05-30 12:49:09