巨香罗非鱼

作者： 灶上一粒瓜

想吃香香酥酥微带酱的煎鱼

用料

• 罗非鱼 1条
• 姜 6片
• 葱 2根
• 辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 少许

巨香罗非鱼的做法步骤

步骤 1

罗非鱼去内脏，洗净擦干表面水份。 姜切丝，葱切段，辣椒切丁。

步骤 2

热锅，下油，先下姜和一半辣椒爆香。

步骤 3

转中火，下鱼。不动鱼盖锅盖闷煎5分钟后翻面再盖闷煎2分钟。掀盖后，根据实际鱼身大小和生熟情况自行调整煎制时长。煎至两面微焦，鱼腹开边处挑起望入无生血色。

步骤 4

加入1勺蚝油，两勺生抽，半碗开水。

步骤 5

加上葱段和剩下的辣椒，翻下鱼身，转大火，煎煮至收汁再关火。

步骤 6

装盘。

菜谱创建时间：2022-05-30 00:59:25