拌豌豆芽

作者： 芜Mk

用料

• 豌豆芽 1盒
• 醋 1.5勺
• 生抽 1勺
• 麻油 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 香油 1勺

拌豌豆芽的做法步骤

步骤 1

买来的豌豆芽先摘一下，把不好的叶子扔掉

步骤 2

锅里烧开水，大概焯一下，一分钟左右，水里记得加点油和盐，可以保证菜的色泽和口感

步骤 3

焯好后放入凉水中过一下，一是保证口感，二是快速降温

步骤 4

沥干水分后加入盐、糖、生抽、醋、麻油、香油拌匀即可

拌豌豆芽的小贴士

煮菜的时候水里要加盐和油保证菜品的口感和色泽，后边也要过凉水，火候可自己掌握喜欢吃脆一点的就少煮一会，喜欢吃软烂一点的可以多煮一会

菜谱创建时间：2022-05-29 20:56:51