牛肉切片,放入姜、油、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉调味腌10分钟(牛肉是老板娘帮切的)
芹菜切断备用
准备葱、蒜、红葱头、香菜备用
起锅烧油加入蒜头爆香
加入芹菜翻炒至变色(加少量的清水)
起锅烧油放入红葱头蒜头炒香
加入腌好的牛肉
翻炒至变色
放入炒好芹菜和葱香菜即可装盘
成品
注意牛肉的火候,过火牛肉会柴