咸香酥脆有脚就行的弗卡夏面包～

作者： 我爱包包包包爱我

记录记录，夏天到了我的厨师机冰袋还没到... 这款面包不用厨师机不用手套膜，操作简单，家越热越好！ 无糖戒糖人士友好 一口下去咸香焦脆，太好吃啦！！

用料

• 中种
• 高筋面粉 100克
• 室温水 100克
• 酵母 0.5克
• 主面团
• 高筋面粉 150克
• 室温水 95克
• 橄榄油/玉米油（实在没有啥油都行） 14克
• 蜂蜜 3克（可不加）
• 盐 2-3克
• 装饰
• 洋葱 西红柿 橄榄 迷迭香 喜欢什么加什么

咸香酥脆有脚就行的弗卡夏面包～的做法步骤

步骤 1

将中种中的材料混合均匀，密封室温发酵3h或者冷藏发酵17h以上，至3倍大

步骤 2

取出中种面团，加入主面团中除了盐之外的所有材料，混合均匀，中间开个窝，窝里放入2g盐和一小勺水，不要揉继续静置半小时室

步骤 3

半小时后将盐拌入面团，继续静置半小时

步骤 4

半小时后将面团转移到喜欢的模具里，模具里要抹一层油，如果不是不粘模具记得垫油纸，垫油纸，垫油纸，静置2小时

步骤 5

2小时后取出面团，表面抹点油戳出几个洞洞排气，超级解压诶

步骤 6

用喜欢的蔬菜装饰，发挥你的想象力～～，装饰好了密封最后静置半小时

步骤 7

我是美的40L烤箱，220度先烤10分钟，转190度再烤10-15分钟，根据自己烤箱火候调整

咸香酥脆有脚就行的弗卡夏面包～的小贴士

弗卡夏面包和平时的吐司餐包不一样，只有0.5g酵母，慢发酵带来特殊麦香无法替代，口感也是独一无二，这就是时间的魅力，面包爱好者非常值得一试～

菜谱创建时间：2022-05-29 16:32:54