萝卜炖猪蹄（蘸料是精华）

作者： 紫卉儿

猪蹄是养颜的好东西，富含胶原蛋白！ 以前我就是炖汤喝，后来跟单位伙食团的师傅学到了调料的做法，这样少汤的炖法感觉对高血糖的我来说很友好！

用料

• 猪蹄 1只（约750克）
• 白萝卜 1个
• 海带 250克
• 盐、油、小米辣、老姜、葱、大蒜 适量
• 生抽、香醋、耗油、香油、味精、白糖 适量

萝卜炖猪蹄（蘸料是精华）的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁小块，洗净后焯水，去掉血泡子，置入高压锅中，水以刚没过猪蹄为宜。上汽后12分钟关火，自然冷却。

步骤 2

萝卜和海带切块儿，放入高压锅里压好的猪蹄汤中，拍一块老姜进去。煮沸后转小火慢炖30分钟左右（以白萝卜煮好为准）。

步骤 3

此时锅中可放少量盐，为喝汤时有点盐味即可。

步骤 4

调料是这道菜的灵魂！ 葱（白）、大蒜捣碎，和小米辣一起置入碗中，用8成热油激一下。然后放入适量生抽、香醋（可多放一点）、盐、耗油、香油、味精、白糖，最后加入葱花。

步骤 5

营养又美味的萝卜炖猪蹄，还可养颜，你不喜欢吗？

萝卜炖猪蹄（蘸料是精华）的小贴士

1、海带可以换成大白豆，萝卜也可以换成山药，看自己的喜好。 2、放入了萝卜和海带后，不用压力锅压。我是懒得换锅，就盖上锅盖小火慢炖的。

菜谱创建时间：2022-05-29 14:54:56