煎鸡蛋

作者： 羊羊羊了个羊

🌝为什么我的煎蛋这么好看？🙈🙈 🌝因为我有一个巴掌大小的神锅？ 🌝两个月前，为了学习做饭，从最基本的煎鸡蛋开始 🤣开始各种糊锅各种焦黑各种粉碎 🤣为了煎出来一个圆形的鸡蛋愤怒下单买了一个巴掌大的锅。 😘当然了，现在体会到，锅不重要， 最重要的是油和火候 🙃这把我这次练了得有十次以上得出的经验分享给大家，共勉❤️❤️❤️❤️ 🙈关于调味 😊可以出锅前撒一捏捏盐 或者 😊沾调味汁：两滴酱油两滴醋 非常鲜美。

用料

• 鸡蛋 1个

煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

锅已经被我用的防粘层都没了。 🤔热锅冷油，锅底放满油，后面练习熟练了之后，油就可以慢慢减少。 🤔等锅冒烟了之后转小火，打入鸡蛋🤔鸡蛋的边会先变硬，变焦糖色。 🤔要等鸡蛋的一面定型了再翻面。

步骤 2

😊定型了之后，翻另一面， 😊这颜色就很好看。 ⚠️一定要用小火， ⚠️全程要用小火。

步骤 3

小火慢煎就不会烧焦。

菜谱创建时间：2022-05-29 14:40:55