最简单的手揉红豆吐司

作者： zhxy36

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 30克

最简单的手揉红豆吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，牛奶和鸡蛋总量190g左右即可，可根据面粉吸水量调整。

步骤 2

除黄油外的所有材料都加到面粉中。

步骤 3

充分搅拌，太粘的话可以借助刮板，摔打也是可以的（如果不嫌吵的话）。

步骤 4

将面团揉搓至粗手套膜，放入碗中盖保鲜膜醒发10分钟。

步骤 5

醒发10分钟后，取面团加入黄油进行不断揉搓（跟洗衣服一样），大概揉面10多分钟可以出简单手套膜，然后放碗中盖保鲜膜醒发至2倍大。

步骤 6

醒发的后的面团排气后分的三等份，擀平加入红豆

步骤 7

卷成条状

步骤 8

三个面卷打成麻花结，两头下收，放入450g模具，放入烤箱35度40分钟醒发至8-9分满

步骤 9

醒发至8分满，取出模具，烤箱170度预热5分钟，然后模具放入烤箱，170度30分钟（具体温度和时间根据烤箱特性进行微调）

步骤 10

出炉即刻倒出晾凉切片，绵柔香甜

菜谱创建时间：2022-05-29 14:26:36