萝卜丝泡菜（两种味道）

作者： Enjoylifeforever

用1根萝卜做了两种泡菜，一种传统酸萝卜（左），一种韩式（右），味道好极了😋。刚好买到了一瓶玫瑰醋，所以用玫瑰醋做的，没有的话红醋、白醋之类的也可以哒~

用料

• 白萝卜 1根（1kg左右）
• 白糖 适量
• 玫瑰醋（普通白醋也行） 200g左右
• 芝麻 适量
• 生抽 适量
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 小米辣 3个
• 葱花 适量
• 花椒（可不要） 10粒
• 纯净水或白开水 适量

萝卜丝泡菜（两种味道）的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，去皮，擦丝，加入适量盐（放了3小勺），拌匀，放置1小时左右。

步骤 2

倒掉萝卜腌出来的水，用纯净水洗两遍去除盐。

步骤 3

取一半萝卜丝，放入干净碗中；小米辣洗干净切碎放入；加入少量白糖、盐和花椒粒，倒入150g玫瑰醋，倒入纯净水没过萝卜丝，用保鲜膜封好，放冰箱一晚上就可以啦，味道酸酸甜甜，是小时候喜欢吃的萝卜泡菜的味道。

步骤 4

取另外一半萝卜丝，加入盐、白糖、辣椒面、芝麻、葱花，拌匀，倒入约50g玫瑰醋和适量生抽，保鲜膜封好放冰箱一晚上，就得到很好吃的韩式萝卜泡菜啦。 （口味各异，所以各种调料没固定用量，喜欢甜的可以多加点糖，喜欢酸的可以多加点醋，喜欢咸的可以多加点盐和生抽。有的还会加入蒜泥和姜，此处没加，喜欢可以加点）

菜谱创建时间：2022-05-29 14:25:29