咖喱牛腩土豆

作者： 小蕙的厨房

快速压力锅的又一道经典菜。这道菜用来做盖浇饭也非常不错。

用料

• 红咖喱 1大勺
• 牛腩 500克
• 土豆 2个
• 椰浆 2勺
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量

咖喱牛腩土豆的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切块。

步骤 2

锅里加少量油，烧热后入姜片蒜瓣炒香，再倒入牛腩块，翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟，关火。

步骤 3

泄气后打开压力盖，加入土豆块，1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆，混合均匀再炖一会儿即可。

步骤 4

装盘，拌饭很好吃O(∩_∩)O哈！

咖喱牛腩土豆的小贴士

喜欢吃蔬菜的还可以加入胡萝卜块和青红椒片。 牛腩清水浸泡过就不用焯水了，焯过水的牛腩炖出来不够香。 用任何压力锅都可以做。

菜谱创建时间：2012-10-23 11:33:45