蒜蓉粉丝蒸生蚝

作者： Hui小吃货

第一次做，看了很多食谱，总结下重点。 1.生蚝蒸三分钟，就会自动出现口子容易开，打开时主要把里面的立柱割断，就开开了。 2.粉丝，需要用热水煮软了使用。 3.蒜需要多一点，本人更喜欢洋葱所以加了洋葱减少了蒜。蒜的量大可以用机子绞据说没有灵魂。我手剁的累。 4.开水蒸十分钟，怕不熟，我吃的刚好。 5.蒜蓉酱做好了可以直接吃的，把握不好咸淡的同学可以试味调整。 6.看到有方子在蒜蓉酱里面放料酒的，我没放感觉不影响，不是太喜欢料酒的味道。

用料

• 生蚝 4
• 粉丝 1小把
• 盐 半勺
• 蒜 半颗
• 油 偏多
• 海鲜酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 洋葱 小半个

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

刷生蚝，我用的一个不用旧电动牙刷家里有大刷子都能行，蒸锅里（蒸盘里放生姜和葱去腥）蒸三分钟就有开口可以开完口洗干净。

步骤 2

蒜蓉酱的制作： 1、主要食材：准备小半个洋葱（不要也行，要更香）半头蒜（用水洗去淀粉，不会苦）小米辣两个 2、调味：海鲜酱油（或蒸鱼豉油），耗油，盐（半勺）糖（半勺） 3、步骤：锅里多点油，油热小火洋葱先炸一会，然后放一半蒜泥，小火煸一下转中火有一点变黄就放小米辣，关火放另一半蒜泥。

步骤 3

建议开水蒸。 洗干净的生蚝等着放上煮软的粉丝然后满满的放上蒜蓉酱。 热水蒸十分钟。即可

步骤 4

出锅应该要撒上葱花泼热油的，实在等不及就开动了。味道也是相当的好。

菜谱创建时间：2022-05-28 22:33:54