8寸车厘子蛋糕

作者： gurigo

家里车厘子吃不完 所以做个车厘子蛋糕消耗水果 记录一下以后备用 这是八寸的戚风配方

用料

• 糕体部份
• 鸡蛋 5个
• 白糖 65克
• 低粉 95克
• 红曲粉 10克
• 可可粉 5克
• 柠檬汁 3滴
• 香草精 2滴
• 牛奶 65克
• 玉米油 65克
• 奶油部份 450克
• 白糖 45克
• 果酱部份
• 车厘子 500g
• 白糖冰糖 50克

8寸车厘子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.60g左右一个的鸡蛋，蛋清蛋黄分离 2.蛋黄中加入两滴香草精，加入玉米油和牛奶混合均匀 3.筛入低粉、红曲粉、可可粉翻版均匀（不要搅拌以免起筋） 4.蛋清中滴几滴柠檬汁，将糖分三次加入，打成小弯钩状 5.分三次将蛋白混入面糊，倒入磨具，震出大气泡 6.烤箱170度，40分钟 7.烤好立即拿出震几下，然后倒扣放凉 8.凉后脱膜，切成三片 9.打发奶油，450克或者500g都行，加入45克全部白糖打成干性状态 10.底部摸点奶油，放蛋糕，摸奶油倒入提前做好的果酱，周围挤一圈奶油边，放第二层。 依次直到顶层，奶油抹面，有多的就摸周边，中间倒入剩余果酱，挤一圈奶油，车厘子切半装饰

步骤 2

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菜谱创建时间：2022-05-28 22:16:47