【端午】梅干菜肉粽

作者： 吃糯米的章鱼

包蛋黄板栗肉粽的料多了，加点儿梅干菜接着包～ 份量：12个左右 （买到的叶子不怎么大片，所以包的粽子也不怎么大个…）

用料

• 糯米 250克
• 梅花肉 100克
• 去沙梅干菜 40克
• 香菇 七八朵
• 花生 若干
• 板栗 五六个

【端午】梅干菜肉粽的做法步骤

步骤 1

提前一晚腌肉，三勺酱油+一勺蚝油+一勺南乳汁+半勺糖+两片香叶，冰箱冷藏 （这个量腌的是300克肉）

步骤 2

糯米浸泡一个小时，干香菇泡发 糯米沥干水分，加入花生和切碎的香菇和板栗

步骤 3

去沙梅干菜浸泡5min，压出多余的水分，稍微切碎点，加入糯米中拌匀 再加一勺老抽和一撮盐拌匀

步骤 4

米+肉+米，包起来

步骤 5

高压锅煮，水量没过粽子，上面可以压碗水，煮的时候粽子不会浮起来 高压锅上汽后转小火15-20分钟

菜谱创建时间：2022-05-28 21:58:18