苦瓜酿

作者： 火柴爱烘焙

我是广西人。每年端午节我们这叫苦瓜节，这一天很多人家都要酿苦瓜。 现在生活条件好了只要有苦瓜卖，哪天想吃就那天做。 方子是记录下来方便日后查找 做法只是我们家的口味，不代表一个地方

用料

• 苦瓜 两斤
• 猪肉（剁碎） 500克-600克
• 糯米 400克-500克
• 咸鱼（去骨只要肉） 50克
• 豆鼓 20克左右
• 蒜头 一个（去皮）
• 香菇木耳 各几朵
• 葱花 50克左右
• 山娄紫苏叶 各十来片

苦瓜酿的做法步骤

步骤 1

苦瓜切小段，去芯，用食盐把里面抹上一层盐，腌出水后洗净

步骤 2

糯米泡好 香菇木耳切碎 山娄紫苏叶切碎 葱花切碎 蒜米去皮切碎 猪肉剁碎 咸鱼取肉去除骨头

步骤 3

糯米泡好 香菇木耳切碎 山娄紫苏叶切碎 葱花切碎 蒜米去皮切碎 猪肉剁碎 咸鱼取肉去除骨头

步骤 4

不要忘记还有豆鼓要放进去 加入适量盐，酱油，蚝油，糖，花生油抓拌均匀

步骤 5

把馅料塞到苦瓜里

步骤 6

高压锅响了以后十五分钟左右关火 等气下来了就可以了。

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2022-05-28 21:06:43