完美复刻 | 🍯照烧鸡腿饭🍗

作者： 一只青椒

👩🏻‍🍳 相信朋友们都吃过照烧鸡腿饭，甜丝丝的酱香味让人欲罢不能！这次我自己在家尝试制作照烧鸡腿饭，非常成功，分享给泥萌~~~

用料

• 鸡大腿 2只
• 西蓝花 半个
• 胡萝卜 半根
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺半
• 蜂蜜 2勺
• 清水 半碗
• 葱 若干
• 姜 若干
• 白芝麻 少许

完美复刻 | 🍯照烧鸡腿饭🍗的做法步骤

步骤 1

买两只鸡大腿

步骤 2

剔骨(刀不快的话可以请肉店师傅帮忙)

步骤 3

刀背捶打几下鸡腿肉

步骤 4

准备一些葱姜，切片切丝

步骤 5

把葱姜放入肉中，加1勺料酒

步骤 6

加1勺胡椒粉

步骤 7

抓匀之后盖上保鲜膜腌制20分钟

步骤 8

准备照烧汁：4勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺料酒，2勺蜂蜜，半碗清水，喜欢甜口的可以加点白糖~

步骤 9

锅中加少许食用油，将鸡腿肉带皮的一面朝下放入锅中煎制

步骤 10

加入刚才腌制鸡腿肉的葱姜，两面煎至金黄

步骤 11

加入调好的照烧汁，盖上盖子中火炖煮12分钟，期间记得翻面~

步骤 12

切好洗净西蓝花和胡萝卜

步骤 13

放入热水锅中焯熟 (在蔬菜下锅前可以往热水锅中加入1勺盐和少许食用油，能给蔬菜留点底味并且保持蔬菜颜色鲜亮)

步骤 14

12分钟后，将鸡腿肉盛出切条

步骤 15

扣上一碗米饭，码上蔬菜和照烧鸡腿肉，肉上淋一些照烧汁，撒上少许芝麻，完美复刻的照烧鸡腿饭就完成了！味道堪比外面餐厅一样美味~！赶快试试吧~！

菜谱创建时间：2022-05-28 19:24:28