经典水饺·韭菜、手切肉馅

作者： lmsig

用料

• 韭菜 3把
• 猪肉 200克
• 酱油 适量
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 花生油 2勺
• 面 200克

经典水饺·韭菜、手切肉馅的做法步骤

步骤 1

1，韭菜摘好洗净空水 2，准备猪肉将猪肉切丁（0.5cm*0.5cm*0.5cm）大小，大致就成，切好后倒入酱油，尽量没过猪肉，搅拌一下，确保肉粘到酱油，静置半小时，用这个空挡时间准备其他 3，和面，或者用现成的饺子皮 4，韭菜空干水后，切韭菜，切成几乎正方形即可 5，切好的韭菜、酱好的肉丁混合一起，稍微搅拌 6，加入调料，耗油2勺、盐适量（视前面2加入的酱油量，决定盐的多少，酱油多少加盐，酱油少盐多一点）、倒入适量花生油 7，水饺馅如图

步骤 2

开始包，用现成的水饺皮，或者手擀，尽量擀薄 包到一半的过程中，需要烧水，开水后倒入水饺，搅动一下，盖上锅盖烧开后，用倒入凉水点一下，点两次即可熟，捞出

经典水饺·韭菜、手切肉馅的小贴士

1，肉切丁，尽量小，容易熟；如果肉是鲜肉可以放冰箱微微动一下，有点硬的程度切起来比较容易 2，包韭菜水饺对于初学者有点难度是因为，如果包的粘合处，有韭菜叶子，入锅后容易开

菜谱创建时间：2022-05-28 18:53:54