懒人版超快手土豆泥

作者： 完颜小王爷

土豆泥是一道人见人爱的菜。然而，这道菜的恼人之处在于配菜，通常需要切少许白洋葱丝、黄瓜薄片、火腿丁什么的，但是这些用量都非常少，因此除非用下厨的边角料，否则每一样切开都用不完。另外，切菜也是个麻烦事。不过，用我这个懒人版超快手土豆泥的方法，就完美解决上述两大难题，且尽可能少的使用容器！避免出现做菜五分钟，洗碗半小时的囧况。

用料

• 土豆 1个
• 冷冻混合蔬菜 2小把
• 美乃滋（蛋黄酱） 2勺
• 盐 半茶匙
• 黑胡椒 少许
• 白砂糖 1茶匙
• 白醋 1勺

懒人版超快手土豆泥的做法步骤

步骤 1

1个中号土豆切块（1/2橡皮大小），块越小煮透的时间越短

步骤 2

冷水下锅煮15分钟，煮透，筷子轻轻一戳就碎（这个大小煮15分钟正合适，如果块大请延长煮的时间）

步骤 3

煮好后捞出过冷水或冰水

步骤 4

刚刚煮土豆的锅里水不要倒掉，直接抓两把冷冻蔬菜（是的就是超市卖的有玉米豌豆胡萝卜的）焯水2分钟

步骤 5

煮好后捞出过冷水降温

步骤 6

土豆用勺子碾成泥（按我说的大小和时间，煮出来会非常好碾）

步骤 7

加入混合蔬菜，加入1/2茶匙盐

步骤 8

1/2～1勺糖，可根据自己口味调整

步骤 9

1勺白醋，用来增加清爽的口感，解腻（跟白洋葱一样的作用）

步骤 10

丘比蛋黄酱挤2勺（就是上面那个小钢勺），可以根据口味增减用量

步骤 11

拌匀，挤上蛋黄酱之后土豆泥会立刻很绵密

步骤 12

研磨一点黑胡椒撒上，拌匀

步骤 13

搞定，开吃！

菜谱创建时间：2022-05-28 18:19:59