粽叶糍粑

作者： Vivian的甜品和三餐

用料

• 芝麻馅
• 芝麻 50克
• 糖 50克
• 蜂蜜 20克
• 糯米面团
• 糯米粉 300克
• 玉米淀粉 20克
• 开水 220-240克
• 粽叶 18片

粽叶糍粑的做法步骤

步骤 1

准备芝麻馅心：芝麻用平底锅炒香或者烤箱150度烤10分钟左右 倒入小美，用Turbo涡轮加速的打磨功能，1秒打碎，如果打得多可以用2秒 加入糖和蜂蜜，10秒钟速度3拌匀成团即可盛出备用

步骤 2

小美主锅放水，烧水功能自动煮开，然后建议倒出在杯子里，因为水不能一次性全部加入，以免糯米粉吸水性不同 打开小美称重功能，倒入糯米粉和玉米淀粉，设置速度3搅拌，同时从量杯口加入开水，加的过程中就可以观察锅里逐渐没有干粉，糯米粉全部成为一个个小球球，水就是加够了。

步骤 3

取出后揉成团，分割成18个，盖塑料纸以免吹干，我这最后一个已经很干了，气候干燥没办法😂

步骤 4

包入芝麻馅心，这里包的太多了点，最后有点太甜了，所以我帮你们调整好了，你们把菜谱里的芝麻馅心大概平分18份应该是刚刚好了。

步骤 5

这个比汤圆好包很多，捏起来后用手攥一下，攥紧压扁些，裹一层油（防粘），然后放在粽叶上

步骤 6

先纵向卷起来

步骤 7

再把两边折进去

步骤 8

这样一个长方形

步骤 9

水开后蒸15分钟 小美主锅放水500克，22分钟/Varoma/1速

步骤 10

试试吧，比粽子简单好多了，也带着粽叶的清香，也算应景，最重要的是，好吃的。😄

粽叶糍粑的小贴士

干粽叶的话泡水一晚上，再一片片用抹布洗干净，一定要一片片擦洗，因为真的很脏。然后开水里煮5-10分钟，沥干水就能用了。

菜谱创建时间：2022-05-28 18:02:03