在面包店看到就想买系列

作者： 圆哥哥的小厨子

小时候看到这款肉松面包就会忍不住想带回家，今天自己给做出来了，想不到这么简单！

用料

• 高筋面粉 180克
• 白砂糖 30克
• 牛奶 100克
• 全蛋液 20克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 酵母 5克
• 沙拉酱 适量勺
• 肉松 适量克

在面包店看到就想买系列的做法步骤

步骤 1

先把除了盐，酵母，黄油以外的材料全放入盆中（先放液体搅拌均匀，再放面粉），搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱6小时以上。

步骤 2

拿出面团“发泄”，先揉五分钟左右，加入酵母（用五克水➕酵母粉化开），加入盐，揉搓均匀，扯一小块面团检查，直到能出现厚膜，加入黄油继续揉，直到能到出现薄膜后，放盆中盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 3

发酵中…大概需要半个小时至一个小时左右，发酵后检查面团，手指蘸干粉戳入面团，面团不会迅速回缩就发酵好了。

步骤 4

发酵好的面团拿出排气，分成60克左右的小剂子，擀薄再卷起来，进行第二次发酵至两倍大，烤箱35度发酵30分钟左右，面团放中间，底部再放入温水。

步骤 5

面包发酵好拿出，烤箱预热，上火190度，下火160度，10分钟左右。

步骤 6

烤好的面包放凉后（也可以出炉后就吃），中间锯开不锯断，中间可放沙拉酱，面包表面再涂上一层沙拉酱，裹上一层肉松即可。

步骤 7

成品！自己在家做想放多少肉松放多少！

步骤 8

嗷呜一口，好吃！

菜谱创建时间：2022-05-28 15:20:58