低仿版曹氏鸭脖卤味

作者： Mio想做饭

之前在成都最爱吃曹氏鸭脖，但是回到北京后再也没吃到过，有次去成都出差，带了一些回来，做了四个小时飞机，又加热自己瞎整了一遍加热，味道还是一级棒！

用料

• 生抽一勺 葱 蒜 鲜辣椒
• 各种久久鸭绝味鸭，或者自己卤的，还有一些蔬菜，豆芽豆皮海带丝花生面筋等，下次出一个自己卤肉的菜谱。

低仿版曹氏鸭脖卤味的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，油热下葱蒜，炒出香味，喜欢吃辣的就暂时不加。

步骤 2

步骤图忘拍了。 小火，先下卤味，加入生抽油泼辣子，鲜辣椒，半碗开水，三分钟后在肉的缝隙和表面加入蔬菜，豆皮，山药等。不好入味的可以压在下边。盖盖焖煮尝尝咸淡，根据自己口味调整，想要颜色更好看可加一点老抽，

步骤 3

等水分差不多干了就可以出锅了，方便快捷，十分钟就搞定，楼下买了卤味，和一些菜豆皮豆芽山药什么的，上楼十分钟就能做好。比直接吃要好吃，刷剧刷电影必备。

低仿版曹氏鸭脖卤味的小贴士

放盐要谨慎，热辣，所以搭配水果或者小干粮。放油泼辣子可以多放辣油，辣椒碎有点影响口感。

菜谱创建时间：2022-05-28 13:08:26