酥骨微油炖小鱼

作者： 9401_9iqs

小鱼有营养，无奈刺太多。酥炸的又嫌油大。探寻很久，尝试做了这道菜。香酥无骨，味道还不错。

用料

• 鱼 1000克
• 醋 2勺
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 姜 3片
• 辣椒 1个
• 料酒 3勺
• 白糖 1勺
• 黄酱 1勺
• 胡椒粉 半勺

酥骨微油炖小鱼的做法步骤

步骤 1

小鱼洗净，剪去鱼鳍。饼铛喷微油，煎至两面微黄。我这是一面两分钟。

步骤 2

高压锅放干调料。葱蒜姜，花椒辣椒八角。

步骤 3

放生抽老抽料酒醋，糖，白胡椒粉。鸡精味精，水。

步骤 4

煎好的小鱼放锅里。

步骤 5

大火上汽改小火，20分钟。

步骤 6

放气后，炒锅大火收汁。

步骤 7

香酥无骨。开吃。

酥骨微油炖小鱼的小贴士

调料根据自己的口味添加。

菜谱创建时间：2022-05-28 12:20:10