香而不腻的雪菜肉粽

作者： 雪玉铭

肉粽吃到最后总觉的腻口，可雪菜肉粽真的是香而不腻，不信来试试吧

用料

• 糯米
• 五花肉
• 雪菜
• 生抽 勺
• 老抽
• 耗油
• 糖
• 料酒
• 白胡椒
• 十三香

香而不腻的雪菜肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米洗净泡一晚上然后沥干水放生抽老抽

步骤 2

雪菜淘洗一下入炒锅炒下，喜欢辣的可放辣椒🌶️

步骤 3

梅干菜泡洗干净后入炒锅翻炒，姜葱爆香放梅干菜放点盐白糖耗油（白糖可稍多放点）

步骤 4

新鲜粽叶洗净用水泡着

步骤 5

五花肉切成自己喜欢的大小放生抽老抽料酒盐糖白胡椒耗油十三香拌匀放冰箱冷藏一晚（最少要腌三个小时以上）

步骤 6

鸭蛋取蛋黄一定把那层白膜也去掉，用酒喷洒一下入烤箱稍烤一下微微冒油的状态，若买的真空包装的就用油腌一下

步骤 7

开包

步骤 8

填的满满的

步骤 9

哇呜

步骤 10

四角粽好啦

步骤 11

糯米糯糯粘粘的，香浓肉汁把米粒浸润的颗颗饱满，粽子里包着满满的大块五花肉🥩每一口都有肉有米加上雪菜的加持瘦肉软烂不柴，肥肉香而不腻

香而不腻的雪菜肉粽的小贴士

煮肉粽一定用开水煮这样能锁住味道

菜谱创建时间：2022-05-28 12:05:59