德式香肠面包

作者： 小小de新手上路

记录

用料

• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 55克
• 水 170克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 2克
• 芥末籽酱 适量
• 德式香肠（烘培用） 12根

德式香肠面包的做法步骤

步骤 1

除酵母外的材料揉匀、冷藏一晚取出。

步骤 2

加入酵母（酵母用10克水混合），揉匀。不需要出手套膜。

步骤 3

烤箱发酵1.5小时，面团两倍大。 拿出分成12份，滚圆松弛20分钟。

步骤 4

取出一份，擀成椭圆形，翻面，用擀面杖在中间压一下，在凹陷处涂上芥末籽酱，放上一根香肠。将面团对捏捏紧。

步骤 5

烤箱发酵20分钟

步骤 6

表面切两刀，要切到香肠。烤箱上火230度，下火200度。烤20分钟左右。

菜谱创建时间：2022-05-28 06:48:49