蚬焖糯米饭

作者： 樂愠

这是一道我老家的美食，想念了好久的味道，没想到自己第一次做，居然完美复制了

用料

• 糯米 7两
• 鱿鱼干2只 蛤蜊10只
• 香菇 7朵
• 鲜虾或虾干 十多只
• 葱 1把
• 香菜 几根
• 红薯粉 两大勺
• 调料 盐，鸡粉，白胡椒，白糖都是1勺，1.5勺生抽，1勺蚝油

蚬焖糯米饭的做法步骤

步骤 1

把鱿鱼干香菇泡发好切段，蛤蜊切开取出肉备用，再逐一的把香菇，鱿鱼干鲜虾炒熟炒香，撒点白胡椒

步骤 2

糯米泡一个小时后洗净把炒好的料铺在糯米上面，把蛤蜊肉也铺上去，加水与食材平即可，按煮饭键煮熟

步骤 3

煮好的糯米饭加入两大勺红薯粉，多一点的葱，1小勺盐，1小勺鸡粉，1勺白胡椒，1.5勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀

步骤 4

锅中烧热油，下入一坨糯米饭，用铲子压平，煎至两面金黄，焦焦脆脆的

步骤 5

以此类推，把糯米饭一坨一坨的煎好

步骤 6

加点香菜点缀，香气扑鼻的蚬焖糯米饭就完成了✅

蚬焖糯米饭的小贴士

所有的配料都可以随意增减，想要香一点料就要多一点，调味也是可以按个人口味加减 糯米饭在搅拌所有料去煎之前如果太干可以稍微加点水，不能太多 葱尽量放多一点，多一点比较香，我是因为家里葱用完了才下了一点

菜谱创建时间：2022-05-27 22:16:38