家常红烧腐乳肉

作者： 霍师傅家常创意菜

喜欢吃腐乳又爱吃红烧肉的千万不要错过这道菜，香而不腻非常好吃😋

用料

• 五花肉 1000克
• 腐乳 2块
• 腐乳汁 3勺
• 葱、姜、蒜。 适量
• 后腿肉 350克
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 13香 少量

家常红烧腐乳肉的做法步骤

步骤 1

准备适量五花肉，想吃瘦一点的就加再点后腿肉（后腿肉可以不加）今天只准备五花肉

步骤 2

五花肉先切条，大概切十公分。

步骤 3

切好条再切块

步骤 4

这是切好后的样子

步骤 5

找个容器腌制，把切成块的肉，腐乳，腐乳汁，葱，姜，蒜，料酒以及少量的十三香一起腌制20分钟为最佳。

步骤 6

热锅凉油，油温七成热再倒入腌制好的肉

步骤 7

大火爆炒五分钟。

步骤 8

不用放冰糖，倒入红烧酱汁，翻炒大致一分钟后转小火加入500ml清水，要看自己用了多少肉，肉多水也要增加一些。喜欢加点蔬菜的就看各位爱好自行添加，注意食物相克就好。

步骤 9

小火清炖25分钟。如果想吃肉软一些的，就要再增加一些时间。不要超过35分钟。

步骤 10

七成熟的时候加入少量盐和鸡精，想吃辣的再加入适量的老干妈和郫县豆瓣酱。

步骤 11

收汁，收到这样子就关火出锅。

步骤 12

成品

家常红烧腐乳肉的小贴士

也可以不放葱和蒜，看个人口味喜好，葱姜蒜主要起到去腥和增想的作用。

菜谱创建时间：2022-05-27 22:12:10