芥末毛豆

作者： 小昀1976

用料

• 毛豆 250克
• 生抽 2勺
• 盐 适量克
• 糖 适量克
• 麻油 适量勺
• 芥末 一整管
• 香叶，桂皮，八角 适量
• 小米辣 适量
• 大蒜子 两个整的

芥末毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆两头剪掉，洗干净，冷水下锅，加八角桂皮香叶，盐和香油煮7分钟。过冷水，有条件的可以过冰水。

步骤 2

滤干水分，加耗油生抽糖盐鸡精麻油，大蒜子分成两份，这个时候加一半生蒜子，最后加芥末，尝下味道。

步骤 3

起油锅，爆香剩下的大蒜子和小米辣，倒进毛豆，撒点芝麻，放入容器，冷藏两小时，味道入味。

菜谱创建时间：2022-05-27 21:34:55