没有可乐的可乐小鸡腿

Name: 没有可乐的可乐小鸡腿
Ingredients: 8只鸡腿; 1罐啤酒; 若干勺酱油; 若干勺料酒; 5大勺白砂糖

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作者：快手菜迷妹

想吃可乐鸡翅，疫情封控买不到鸡翅买到了鸡腿，可乐还剩最后一罐，哪里舍得做菜，又着实馋的紧，只好有啥用啥了～做出来的口味和可乐鸡翅差不多

用料

没有可乐的可乐小鸡腿的做法步骤

步骤 1

先把鸡腿解冻，解冻后每一面多划几刀，方便等下腌制入味

步骤 2

倒入料酒，酱油，刚好没过即可，料酒和酱油的比例，大约3:1，因为等下做的时候还要放酱油，所以现在不用很闲，大概腌制40分钟，这期间可以闷米饭+准备其他的菜

步骤 3

腌制完成后冷水下锅，水沸以后稍微等一小会即可出锅，出锅后，把水大致沥干，重新起锅烧油，油热以后把鸡腿倒入，反复炒，炒到变色即可，把一罐啤酒倒入，同时加入酱油和白糖，借助这俩的颜色，和啤酒的特性，以及白糖的甜味，达到可乐以假乱真的效果，味道也真的挺像的…

步骤 4

转中小火，盖上盖子，慢慢炖，时不时打开翻炒一下。大概十五二十分钟左右，开盖看一下啤酒应该已经不多了，如果颜色较淡再倒入适量的酱油，注意要想达到伪可乐的效果，需要同步加适量白糖，汁液可以拿筷子蘸一下，根据个人口味加糖或酱油调整。再翻炒一下，汁液变得粘稠，开大火再略微收汁，就可以出锅了。一道没有可乐的伪可乐鸡腿就做好了。